Z pudełka Yaohide Handa somen [Taste Awa] rozciąganego ręcznie 7,5 kg (średniej grubości)

Handa, miasto Tsurugi, dystrykt Mima, prefektura Tokushima, to niewielkie miasteczko liczące około 5000 mieszkańców, położone w zachodniej części prefektury, w górach między górami Shikoku i Asan. Makarony Handa Somen charakteryzują się grubością i jędrnością. Charakterystyczna grubość i twardość makaronu zyskuje obecnie zwolenników w całym kraju. Wielu fanów twierdzi, że jeśli raz spróbujesz somena, musisz spróbować go z ręką na sercu, ze względu na jego konsystencję, smak i gładkość, których nie uzyskasz z innym somenem. Co zaskakujące, nie jest on powszechnie znany, ale jest sprzedawany w dużych ilościach jako makaron do dania z Okinawy ``Somin Champuru''. ◆Czym jest Handa Somen? Handa, miasto Tsurugi, dystrykt Mima, prefektura Tokushima, to małe miasteczko liczące około 5000 mieszkańców, położone w zachodniej części prefektury, w górach między górami Shikoku i Asan. Handa Somen to miejsce, w którym wzdłuż drogi krajowej w Handa znajdują się liczne punkty sprzedaży i fabryki, co czyni je głównym lokalnym ośrodkiem przemysłowym miasta. Handa, położona w głębi lądu, tworzy coś, wykorzystując suchy, zimny wiatr wiejący z góry. Tsurugi zimą i obfite podziemne wody rzeki Yoshino. Można powiedzieć, że jest to błogosławione środowisko. Charakterystyczna grubość i twardość makaronu zyskuje obecnie zwolenników w całym kraju.