1. Wprowadzenie
Powodem, dla którego Okjubu codziennie publikuje menu stołowe na swoim Instagramie, nie jest chęć przechwalania się tym, co je. Chce choć trochę złagodzić lekką, ale bynajmniej nie lekką troskę „co jeszcze dzisiaj zjeść” wobec „moich ludzi”, którzy są czyjąś matką i czyjąś żoną.
Nie chcę być wrogiem publicznym mężów. Jednakże, gdyby „moi ludzie” mogli otrzymać choćby odrobinę pocieszenia dzięki Okjubu, czy nie byłoby trochę łatwiej żyć i nakrywać do stołu? Chcę, żeby wszyscy członkowie rodziny byli szczęśliwi.
Bardzo chciałam to zorganizować dla „moich ludzi”, którzy lubią i czekają na przepisy Okjubu za pośrednictwem Instagrama. Pomyślałem, że miło byłoby uporządkować i udostępnić notatki z przepisami na boje Okju, które w międzyczasie zrobiłem i edytowałem kilka razy.
Nie jest to przepis przygotowywany odrębnie na potrzeby wydania książki, ale wydawane są w świat notatki z przepisami Okjubu, które sporządzane są codziennie i pisane ręcznie.
2. Spis treści
WSTĘP 1 Zasady gotowania Okjubu
Jak czytać przepis INTRO 2 Okjubu
WSTĘP 3 Tajna broń kuchenna Okjubu
CZĘŚĆ 1 Proste, codzienne dodatki 30
[Muchim] kiełki fasoli | Chwinamul | rzodkiewka | Zioła z łodyg słodkich ziemniaków | Warzywa Dyniowe Goji | zioła trójkolorowe | Tofu szpinakowe sezonowane | Przyprawiona suszona rzodkiewka
[Smażone] Smażone anchois | Smażona sardela z czerwoną papryką | Smażone kiełki fasoli | Smażony Ciasto Rybne | Smażone krewetki czosnkowe | Smażony Bakłażan | Smażony Jinmichae | Smażona wołowina i ogórek | Smażone grzyby shiitake
[Gotowane] Jajka przepiórcze w sosie sojowym | Duszony korzeń lotosu | Duszony uchowiec | Gulasz z tofu | Delikatne Dodatki | Bulgogi wieprzowe | Smażona wieprzowina | Duszony Cutlassfish | Grillowany mintaj | Duszona Makrela | Zimna Zupa Ogórkowa | Kalmary przyprawione nasionami dzwonka | sezonowany kąkol | Kurczak Tteokgalbi
CZĘŚĆ 2 Łatwe w przygotowaniu zupy i gulasze 19
Gulasz Cheonggukjang | gulasz Budae | Galbitang | Gulasz z miękkiego tofu | Yukgaejang | Zupa z wodorostów wołowych | zupa rzodkiewkowa | Gulasz z pasty sojowej z małżami | zupa z małży | Zupa Z Kalmarów | Zupa z kiełków fasoli | Zupa Kimchi z kiełków fasoli | Gulasz z pasty sojowej i chrzanu | Maesaengi Gulguk | Zupa Jajeczna Porowa | Płaski gulasz wieprzowy z brzucha Gochujang | Gulasz z tofu z kalmarów | Gamjatang | Hwangtatguk
CZĘŚĆ 3 Przysmaki na dzień złego apetytu 21
[Ryż] Butadon | Ryż Smażony Kkakdugi | Ikra mintaja z awokado bibimbap | Ryż z kiełkami fasoli | Ryż Łopian Wołowy | Ryż Mango | Smażony ryż z ananasem
[Makaron] Makaron Bankietowy | Małż Kalguksu | Perilla Sujebi | Golbaengi Somen | Pikantny Makaron | Planowane Samgyeopsal Bibim Udon | Brzuch Wieprzowy Jajangmyeon
[Specjalność weekendowa] Galaretka z suszonych żołędzi | Naleśnik z owocami morza | sos sojowy zimny żeń-szeń | Kurczak i Sos Gangjeong | Smażona ośmiornica pajęcza | Smażony brzuch ośmiornicy płowej | Smażony brzuch wieprzowy
CZĘŚĆ 4 Okju Bupyo Danie wiarygodne 10
Kodari Gangjeong | Dakbokkeumtang | Przyprawiony Krab | Żeberka wieprzowe z grilla | pierogi | Duszona Galbi | Japchae | ryż leczniczy | Wieprzowina na parze Kimchi | zdeptane mięso
CZĘŚĆ 5 Najłatwiejsze na świecie Kimchi 10
przystawka | Młoda Rzodkiew Kimchi | rzodkiewka | kimchi wodne | Kkakdugi | mieszane | Ogórek Sobagi | Kimchi z liści sezamu | kimchi z zielonej cebuli | Por Kimchi
CZĘŚĆ 6 10 przekąsek, które uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli
Tteokbokki | Tteokbokki z owocami morza | Róża Tteokbokki | Sikhye | Taiyaki | Kanapka Monte Christo | słodka kukurydza | Mac i Ser | Gofry Ziemniaczane i Serowe | 3 rodzaje gangjeonga (orzech, pekan, migdał)
INDEKS
