Warto wiedzieć:
Bakłażan ma wielu miłośników wśród smakoszy w swoim naturalnym środowisku, a także w Europie. Przy wczesnym rozmnażaniu osiąga około 50 cm wysokości i od lipca pokazuje piękne fioletowe kwiaty. Między sierpniem a październikiem roślina wytwarza owoce, które początkowo przypominają jaja kurze, a później nabierają ciemnofioletowego koloru dojrzałego bakłażana. W kuchni: Owoce są zbierane niedojrzałe i mają ciemnofioletowy kolor i nie powinny być spożywane na surowo. Można je jednak smażyć, piec lub gotować, a szczególnie nadają się do zup i curry. W kuchni śródziemnomorskiej owoce bakłażana są częścią wielu słynnych potraw, takich jak francuski Ratatouille, włoska Parmigiana di malzana czy grecka Mousaka.
Naturalna lokalizacja:
Pierwotnie Solanum melongena pochodzi z Indii i Bangladeszu.
Uprawa:
Na zewnątrz możesz zacząć sadzić nasiona od połowy maja, ale z sadzonkami wyhodowanymi od połowy marca na parapecie uzyskasz lepszy efekt. Rozłóż nasiona na wilgotnym kompoście doniczkowym, połóż niewielką ilość ziemi kompostowej na wierzchu i przykryj pojemnik na nasiona przezroczystą folią, aby zapobiec wysychaniu ziemi. Nie zapomnij zrobić dziur w przezroczystej folii i zdejmować ją całkowicie co drugi lub trzeci dzień na około 2 godziny. W ten sposób unikniesz tworzenia się pleśni na kompoście doniczkowym. Umieść pojemnik na nasiona w jasnym i ciepłym miejscu między 20°C a 25°C i utrzymuj ziemię wilgotną, ale nie mokrą. Kiełkowanie trwa około dwóch do trzech tygodni, a po kolejnym miesiącu sadzonki można przenieść do większej doniczki lub posadzić w ogrodzie.
Miejsce:
Aby rosnąć silnie i zapewnić obfite zbiory, Bakłażan potrzebuje słonecznego i ciepłego miejsca. Latem idealne byłoby miejsce z osłoną przed wiatrem na zewnątrz w pobliżu ściany utrzymującej ciepło. W zacienionych i ciemniejszych miejscach roślina nie może kwitnąć i wydawać owoców.
Opieka:
Podczas wzrostu i kwitnienia Bakłażan potrzebuje dużo wody. Wiszące liście bez wątpienia wskazują na brak wody. Kwiaty zapylają się samoczynnie, więc warto czasami trochę potrząsnąć rośliną, gdy w pobliżu nie ma małych owadów, które przenoszą pyłek z jednego kwiatu na drugi. Od maja do października zaleca się co dwa tygodnie podawać płynny nawóz do roślin doniczkowych.
Podczas zimy:
Zazwyczaj Bakłażan jest roczny i nie wymaga hibernacji. Nasiona owoców można wykorzystać na przyszłoroczne rośliny. Jednak w idealnych warunkach (ciepło i światło), Bakłażan hibernuje i może trwać kilka lat.
Kredyty obrazkowe:
- © © rdesai - CC-BY-2.0 - http://creativecommons.org/licenses/by/2.0
- © Frank Laue - © Saflax - http://www.saflax.de/copyright
- © Frank Laue - © Saflax - http://www.saflax.de/copyright
- © Nevit Dilmen - CC-BY-SA-3.0 - http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0
- © Shizhao - CC-BY-SA-3.0 - http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0
- © - -
- © - -
- © - -
- © - -
