Skorzonera, nazywana zimowym lub czarnym szparagiem, to warzywo korzeniowe o ciemnej skórce i białym miąższu. Korzenie dorastają do około 30 cm długości, a w smaku przypominają szparagi, choć są nieco wyrazistsze. To ciekawa odmiana dla osób, które chcą spróbować mniej znanych warzyw.
Najważniejsze cechy:
- korzenie do około 30 cm
- ciemna skórka, biały miąższ
- smak zbliżony do szparagów
- warzywo do zbioru jesienią i zimą
- do gotowania, smażenia i zapiekanek
Uprawa:
- siew do gruntu wczesną wiosną, III–IV
- rzędy co 30 cm, w rzędzie co 5–8 cm, głębokość 2 cm
- zbiór od października, także zimą przy rozmarzniętej glebie
Stanowisko i pielęgnacja:
Stanowisko słoneczne, gleba głęboko uprawiona, lekka, przepuszczalna, bez kamieni i świeżego obornika. Regularne odchwaszczanie i podlewanie w okresach suszy.
Porady:
- Podczas obierania korzenie wydzielają klejący sok – załóż rękawiczki.
- Obrane korzenie zanurz w wodzie z sokiem z cytryny, by nie ściemniały.
- Wykopuj ostrożnie, bo korzenie łatwo się łamią.
- Głęboka uprawa gleby daje długie, proste korzenie.
Najczęstsze pytania:
Co jest jadalne? Korzenie o białym miąższu.
Jak długie są korzenie? Do około 30 cm.
Jaki ma smak? Przypomina szparagi.
Kiedy siać? Wczesną wiosną.
Kiedy zbierać? Od października, także zimą.
Jak zapobiec ciemnieniu? Zanurzyć w wodzie z cytryną.
W naszym sklepie Paradise of Seeds na Joom znajdziesz ponad 700 odmian nasion warzyw, ziół i kwiatów oraz gotowe zestawy.
Zwrot w przypadku braku dostawy
